Le caramel-manioc et la vanille-bissap figuraient parmi les saveurs africaines à déguster dans les crèmes glacées artisanales de “C’Doudeh », qui ont rencontré un fort succès à la Station Afrique, située à quelques encablures du village des athlètes.
A compétition internationale de l’envergure des JO, saveurs exceptionnelles ! Celles et ceux qui ont eu le bonheur de goûter les crèmes glacées de Christelle Oulea ont fait voyager leurs papilles.
« Je découvre ses glaces à la saveur si particulière », confie un client fidèle de la Station Afrique. Et pour cause : les produits de Christelle Oulea, regroupés sous la marque “C’Doudeh” (expression ivoirienne pour souligner qu’on a aimé) se distinguent nettement de celles vendues dans le commerce.
Les glaces « C’Doudeh » ont vu le jour en 2021. Deux ans plus tard, la saveur Bissap Framboise remportait le prix « Goût et Santé ».
Bientôt en Côte d’Ivoire ?
Ce prix, le tout premier, a été remis par Thierry Marx, grand chef cuisinier français. Une belle récompense pour Christelle Oulea, qui a pris le pari de mettre en avant les matières premières africaines.
« Je valorise notamment la Côte d’Ivoire à travers les matières premières que j’utilise. Si c’est du chocolat, je choisis le chocolat ivoirien. Si c’est du café, je prends celui de la Côte d’Ivoire.
Je travaille également avec des saveurs du Sénégal et d’autres pays d’Afrique de l’Ouest, que je mélange avec des saveurs bretonnes », explique Christelle Oulea, qui accorde une grande importance au naturel.
« Ces glaces sont moins sucrées. Il n’y a pas d’arômes artificiels ni de produits chimiques. Elles sont entièrement naturelles », ajoute-t-elle fièrement.
A la suite de cette expérience réussie à la Station Afrique, Christelle Oulea envisage d’ouvrir une succursale en Côte d’Ivoire.
Ange Kouadio
L’Intelligent d’Abidjan – Côte d’Ivoire
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